Возможные проблемы первого года жизни
Развитие беременности по неделям Мясные рулетики из телятины. Крученики
Праздничное меню на день рождения школьника или подростка.
Мясные рулетики
1,5 кг телятины,
3 яйца,
столовая ложка сливочного масла,
100 г булки,
мука,
масло,
зелень петрушки,
молотый перец, соль.
Мясо нарежьте поперек волокон порционными кусками, отбейте, посолите. Желтки разотрите с маслом, намоченной в молоке и отжатой булкой, вымешайте с белками и измельченной зеленью петрушки, посолите и поперчите на вкус. Приготовленной начинкой густо смажьте куски телятины, скрутите в рулет, свяжите нитью, обкатайте в муке, обжарьте в большом количестве масла, сложите в подходящую для тушения емкость, влейте стакан воды, добавьте масло, накройте и поставьте в горячую духовку на 30 минут.
Подайте на тарелке, вынув нити и полив соусом, который образовался во время тушения. Крученики обложите вареным картофелем и тушеной морковью.