Возможные проблемы первого года жизни
Развитие беременности по неделям Cуп из цветной капусты
Детский день рождения дома
Суп-пюре из цветной капусты
500 г телячьих костей,
1 кг цветной капусты,
500 г телячьих костей,
1 кг цветной капусты,
морковь,
петрушка,
сельдерей,
лук,
1/2 стакана сметаны,
3 желтка,
чайная ложка муки,
зелень петрушки и укропа,
сахар, соль.
Рецепт приготовления
Залейте кости и овощи 2,5 л воды и приготовьте бульон.
Отдельно в подсоленной и подслащенной воде сварите цветную капусту.
Овощи из бульона и цветную капусту протрите сквозь сито, поливая бульоном (красиво сформированное соцветие срежьте и не протирайте).
Сметану разотрите с мукой, влейте в бульон и перекипятить.
Заправьте суп разболтанными со столовой ложкой бульона желтками, посолите, осторожно вымешайте и снимите с плиты, не доводя до кипения.
Подайте суп в глубоких тарелках с гренками с твердым сыром.
В каждую тарелку положите соцветие цветной капусты и нарезанную зелень.