Главная » На заметку » История появления чая
История появления чая
В современной энциклопедической литературе вы не найдете единого однозначного ответа на вопрос откуда же произошел этот чудесный напиток. Некоторые источники склоняются к тому, что родиной чая является Китай, другие же твердят, что это Вьетнам. В своем первозданном виде чайные деревья встречаются на не такой уж и большой территории на Юго-Востоке Азии.
Что касается возраста чая, то тут тоже нет единого мнения. Можно найти информацию, что возраст этой культуры составляет пять тысяч лет, но другие данные говорят о том, что чайному растению уже около 14 веков. Сказать, что кто-то прав, кто-то нет невозможно. Дело в том, что каждый из источников по своему прав, ведь действительно в истории вспоминаются разные даты.
Поначалу, для приготовления напитка использовали только листья диких растений. Для этого необходимо было полностью срубить дерево, поэтому первоначально были уничтожены целые чайные заросли. При этом листья использовали только свежие, зеленые. В древности их не заготавливали. Напиток, который готовили из таких чайных листьев, получался очень горький, и чистым его было практически невозможно пить. Поэтому туда добавляли различного рода специи, которые улучшали вкус напитка. Только после того, как стало известно, как обрабатывать листья, чай стали употреблять в чистом виде, как тонизирующий и бодрящий напиток. напиток не содержал ничего, даже сахар, употребляли его для утоления жажды и голода.
Со временем, где то в 7 веке нашего времени в Китае окультурили чайное растение, оно стало садовым растением. Но остался и чай, который рос на нетронутых местах. Высота таких диких растений порой достигала до 15 метров, а возрастом они были полтора тысячелетние. Некоторые считают, что подобного вида деревья являются прямым доказательством, что чай происходит из Китая. Но утверждать не стоит, ведь такие же деревья были обнаружены и в других местах евразийского континента.
Легенды о чае
Если верить китайским легендам, то чай открыл Шень-нун. В древности его считали покровителем медицинского дела и земледелия. Более того, он считался одним из Трех Великих, которые создали все искусства и ремесла в Китае. Согласно преданию Шень-нун путешествовал, искал различные целебные травы. При нем был треножник с котелком, в котором он и заваривал их, проверяя их целебные свойства. Однажды в этот котелок упали листья чая, напиток показался Шень-нуну очень вкусным и бодрящим, после чего он употреблял только его.
Другой миф появился позднее. Он рассказывает, что один буддистский проповедник придавался медитации и уснул. Когда он проснулся, был очень зол. Отрезал себе веки и выбросил их на землю. Через некоторое время на том месте выросло чайное дерево. Попробовав отвар из листьев этого дерева, проповедник понял, что они прогоняют сон.
Чай в современности
Жизни не стоит на месте, все движется, развивается, изменяется. Сейчас существует очень большое количество сортов чая. Каждый из нас предпочитает свой, кто-то любит крепкий черный, кто-то зеленый, а некоторые вообще предпочитают фруктовый. но всех любителей чая объединяет одно – процесс приготовление любимого напитка. У каждого есть своя технология, которая позволяет сделать любимый напиток очень вкусным и полезным. Ведь нет ничего лучше, чем чашечка вкусного любимого чая, которая принесет радость и наслаждение.
Информация предоставлена интернет магазином "Завари"